Wir sind die Berner Bäckerinnen und Bäcker
Der Bäcker-Confiseurverband Region Bern ist ein gewerblicher Berufsverband. Wir sind die privaten kleinen und mittelgrossen Familienbetriebe, die in den Quartieren und Dörfern dafür sorgen, dass der unverwechselbare und wunderbare Duft des frischen Brotes Ihre Sinne und Lebensgeister jeden Morgen aufs Neue erfreut.
Gleichzeitig sind wir ein Interessensverband nicht nur für unsere Betriebe, sondern für Vielfalt und Nachhaltigkeit. Vielfalt: Jede Bäckerei unseres Verbands erfreut Sie mit einem riesigen Sortiment an Backwaren, wobei in allen das Wissen von Generationen «gespeichert» ist. So sind denn alle unsere Backwaren, Confiserie- und Konditoreiprodukte nicht einfach Serienprodukte, sondern Stück für Stück mit Liebe hergestellte kleine Meisterwerke. Und die Nachhaltigkeit? Nun, in einer Zeit der steigenden Austauschbarkeit sind es Verbände wie der unsere, die die Zukunft nicht Robotern überlassen, sondern junge Talente, junge Frauen und Männer, im Kunsthandwerk Bäcker/in oder Confiseur/in ausbilden und in die Geheimnisse des besseren Brotes einweihen.
Damit Ihr Quartier und Dorf auch in Zukunft seine Seele hat – und «der Beck», und nicht selten auch ein dazu gehörendes angenehmes Café, gehört einfach dazu.
Tradition für Jahrhunderte
Handwerksgruppen schlossen sich schon vor Jahrhunderten in Vereinigungen zusammen. Später waren daraus die «Zünfte», welche mit strengen Vorschriften und Satzungen in ihren Reihen für Recht und Ordnung sorgten. Die erste Verfassung der Schweiz hob das Zunftwesen auf. Die daraus folgende Gewerbefreiheit brachte allerdings nicht Harmonisierung, es entstand Wildwuchs, vielen individuellen Bemühungen zum Trotz.
Doch auf Anregung engagierter Berner Bäckermeister wurde 1879 der Bäcker-Konditorenmeisterverband Region Bern gegründet, 1891 jener der Confiseure. Es dauerte jedoch bis 2014, bis die beiden Verbände zum heutigen Verband Bäcker-Confiseure Region Bern fusionierten.
Wie es die Geschichte also formte, sind wir gleichzeitig einer der ältesten und einer der jüngsten bernischen Berufsverbände. Und auf beides sind wir stolz.
Der formelle Zweck
Priorität haben die Wahrung und Förderung der Interessen des Berufsstands gegenüber Behörden und Politik – als typische Schweizer KMU sind wir aufeinander angewiesen. Das beginnt in der Lokalpolitik, der Mitwirkung in der Raumordnung, dem Schutz gegen ausufernde administrative Belastungen und dem Engagement für eine moderne, zeitgemässe Ausbildung des Nachwuchses und der Weiterbildung – Stichworte dazu sind u.a. Innovation, Qualitätssicherung oder Digitalisierung.
Für die Interessen unseres traditionsreichen Berufsstands und damit auch für die Konsumentinnen und Konsumenten gehen wir «hinaus» – in der Suche nach dem Nachwuchs informieren wir Schulen und Behörden. Mit grossem Erfolg – bei den Berufsweltmeisterschaften (WorldSkills) sind die jungen Schweizer Bäckerinnen und Confiseure immer zuvorderst dabei! Zuletzt, 2017, mit der Goldmedaille!
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